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三高人群如何選擇食用油
說起中國菜,大部分人的印象是,油多!如今餐桌上不缺的就是油,給人感覺不值錢的也是油,餐館里的菜基本上都是重油,油淋淋的,可知道,在上世紀七八十年代,吃油是富人的象征。

  說起中國菜,大部分人的印象是,油多!如今餐桌上不缺的就是油,給人感覺不值錢的也是油,餐館里的菜基本上都是重油,油淋淋的,可知道,在上世紀七八十年代,吃油是富人的象征。

  現如今,人人都追求健康,又講究口味,那如何平衡這兩者呢?

  正常人一天該吃多少油?

  三高人群,怎么挑選合適的油?食用油需要正確攝入。

  目前市場上食用油類眾多,常見的油有葵花籽油、菜籽油、大豆油、玉米油、花生油等等,這些全是植物油,動物油的話以豬油見多,品質好點的植物油有芝麻油、山茶油、橄欖油、甚至更好的牡丹籽油。食用油的種類眾多,也未必適合所有人食用,尤其是對于三高人群來說,油就要挑選適合自己的食用! 

  在購買食用植物油時,應該要從油的色澤、透明度、氣味,一般來說高品質的油色淺,低品質油色深(芝麻油除外);質量好的植物油透明度高,水分和雜質少,沒有分層現象,無酸臭意味。

  食用植物油的保存也很講究,應該在避光、密封、低溫的環境下保存,對于已經過期了,有明顯的沉淀物禁止食用。


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